心揺さぶる鯖やっ！ 西天満『ゆず屋』

【お知らせ】

昨夕更新の  食通の厳選グルメキュレーションマガジン『メシコレ』さんで 私が書いた
ウニやカニを超える美味！特別な「鯖」が大人の心を揺さぶる店 『ゆず屋』さん の記事が掲載されました( ´ ▽ ` )ﾉ
良かったら ご覧下さい→コチラの記事
お知らせおしまい
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘












さて、久々にやってまいりました( ´ ▽ ` )ﾉ






アメリカ領事館の真裏にある






老松通り






この辺りには、食通の皆さんが






隠れ家 と称する お店が多数ございまして





私は食通では ございませんが

目下、一番リスペクトしてるお店に 会社の仲間とやってきましてん(^_^)




そう、極上の

八戸プレミア鯖を味わえるお店

ゆず屋 さ～ん♪(お店情報は→コチラ)



では、この超狭い0.75間幅の引戸を開けて

まいど(=ﾟωﾟ)ﾉのりぴーだよっ‼︎

この日は４人でお邪魔したので

この狭くて急な階段を登った座敷へ



ご用意あーざす( ´ ▽ ` )ﾉ

この日は予算に限りもあったので

お願いして、お任せのコース仕立てにしてもらいました( ´ ▽ ` )




さて、ゆず屋さんと言えば

まず最初はこれやね

食前ジュース



野菜や果物にも拘られた ゆず屋さんに

ぴったりな食前ジュース

この日は、かぼすと 冬瓜、そして酒粕のジュース


舌を清めてくれるような自然な味わいからスタート！



さて、お酒は先ずはビールから

コチラは赤星があるから嬉しい(^_^)


妊婦さんはノンアルコールビールを


先ずは

お造り



マグロ、カンパチ、ブリも美味いが

やはり鯖ですよね(^_^)


八戸プレミア鯖は鯖独特な癖が無く

脂ののった上品な魚に感じるな(^_^)



しかしマグロもメチャ美味かった




カンパチも美味かった( ´ ▽ ` )ﾉ


なんやみんな美味いんかいな(^_^;)


さて、鯖を味わうにゃこれもいいね


銀とろ鯖の串焼き



鯖って、焼くと脂が更に活性化し

美味くなるんですよね



噛み締めた歯が美味いっ！って言いそうな美味さですわ( ´ ▽ ` )ﾉ



さて、お次は


鯖と共にゆず屋さんが拘る野菜

蒸し野菜のバーニャカウダ



濃厚な野菜の甘み旨味の濃い味

堪らんし、バーニャカウダのソースが堪らなくいいお味(^_^)


やはり、このバーニャカウダには

白ワインだよね( ´ ▽ ` )ﾉ


スッキリとした辛口な白ワイン

ぴったりマリアージュで おま( ^ ^ )/■



さて、鯖は

究極の


銀とろ鯖しゃぶしゃぶ



薄造りされた、銀とろ鯖が お見事すぎます！



拘りの野菜が沢山入ったお鍋にしゃぶしゃぶ～♪





いやいや

これ食うなら

酒は 日本酒だよね～♪



上喜元



鯖しゃぶしゃぶウマウマ～♪



もっと辛口下さいな～♪


大阪屋


うんうん、辛口ウマシ( ´ ▽ ` )ﾉ



さて、シメは



鯖の血合いで作られた佃煮

こいつと共に頂く

しゃぶしゃぶ後の雑炊


う～ん、鯖最後まで 大満喫ですわ*\(^o^)/*


デザートは

ゆず蜜のかかったりんご


いやはや

ご馳走さまでした( ´ ▽ ` )ﾉ


お代は一人6000円

これだけの料理と、お酒を含め

なかなかのお値打ちコースでしたよ(^_^)



何か嬉しい事があった時

必ず来たくなるお店、ゆず屋さん

また必ず来まっさ( ´ ▽ ` )ﾉ

ごっそはん(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ



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